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鲫鱼冬瓜汤

淮南美食网              2009-08-18

 

原料:

鲫鱼一尾、冬瓜、菜花。

做法:

1、鲫鱼去鳞、鳃、肠肚后,洗净擦干,下油锅煎至金黄,加四碗水及姜酒,用大火烧开,转小火慢炖至奶白色;

2、冬瓜去皮,切小块,等鱼汤变成奶白色后放入锅内,中火煮开,转小火慢煮;

3、菜花切小朵,洗净,焯过水后,放入汤中,加少许盐调味即可。

  稿源: 淮南美食网    
编辑: 胡玉   
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