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火腿鸭翅汤

淮南美食网              2009-08-18

材料:

鸭翅、火腿、白萝卜、葱、姜。

调味料:

盐、鸡精、料酒、白胡椒粉。

做法:

1、鸭翅洗净,改成小块,焯水后取出用水冲掉浮沫;

2、火腿切长片,白萝卜切条,葱挽结,姜拍松;

3、砂锅坐水,水开后放入焯好的鸭翅、火腿,大火烧开后烹入料酒,小火炖一个半小时;

4、往做法(3)中放入白萝卜条,放盐(少放些,火腿本身已有咸味)、鸡精,胡椒粉,再炖半小时即可。

  稿源: 淮南美食网    
编辑: 胡玉   
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