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封存甜蜜——教你做飘香草莓果酱
发布时间: 13-03-14 10:15    来源: 美食天下

  草莓加糖腌了3个小时的样子非常诱人吧

  【草莓果酱】

  材料:

  草莓500克、白砂糖150克、柠檬汁30毫升

  做法:

  1、准备所需材料。

  2、草莓用淡盐水浸泡15分钟,冲洗干净后去蒂,对半切开。

  3、拌入白砂糖。

  4、蒙上保鲜膜,腌3小时以上,腌至草莓出水。

  5、将腌好的草莓连水一起倒入锅中。

  6、大火煮开后加入挤出的柠檬汁。

  7、转中小火慢慢熬煮,撇去浮沫,期间注意用勺子搅拌,防止粘底。

  8、煮至粘稠状,装入用开水烫过的干燥密封瓶中冷藏保存即可。

  灰灰小贴士:

  ◎装果酱的瓶子需要事先用开水烫过消毒,并且无油无水,挖取食用时用干净无水的勺子。

  ◎熬果酱尽量最好使用不锈钢锅或者搪瓷锅,不要使用铁锅。

  ◎柠檬汁可以调节酸甜味,还能增加香气,并且能促进果胶的释放,还可以起到杀菌的作用。

 
 
  编辑: 宋歌   
 
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