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鸳鸯豆腐
发布时间: 14-03-24 13:00    来源: 美食天下

    导语:看河北卫视《家政女皇》时,看到介绍鸳鸯豆腐,做法简单,食材普通,很家常。双休日,去菜市场买来北豆腐和鸭血,按照电视上介绍的做法,在家做了一次,恩,非常不错,口感滑嫩,味道超好,配米饭很不错哦。

    原料:北豆腐,鸭血,郫县豆瓣酱,酱油,葱,姜,蒜,蒜苗

    做法:

    1、豆腐和鸭血切小块,用开水焯一下,捞出淋干水分备用;

    2、锅中放油,油热后,放入葱、姜、蒜爆香,再加入豆瓣酱翻炒,加入酱油;

    3、加入水煮开;

    4、放入豆腐和鸭血,转中小火炖一会儿,至软嫩入味;

    5、放水淀粉勾薄芡;

    6、加蒜苗,出锅。

    小贴士:

    1、豆腐和鸭血焯水可以更滑嫩,炒时也不容易碎;

    2、豆瓣酱本身比较咸,我就没有再放盐,如果口味重的,可以适当的加些哈。

 
 
  编辑: 王倩倩   
 
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