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樱桃果酱
发布时间: 15-06-21 14:04    来源: 美食天下

  现在正是樱桃大量上市的季节,樱桃果实红如玛瑙、色泽艳丽、晶莹美观,果肉多汁,味道甘甜鲜美,营养丰富。现在做樱桃果酱保存起来用来抹土司、拌酸奶吃或者做甜点都是不可多得的。

  

  

  【樱桃果酱】

  原材料:樱桃冰糖柠檬

  制作过程:

  1、樱桃1000g.

  2、水中放入少许盐,放入樱桃浸泡10分钟,清洗干净。

  3、樱桃去蒂,用方头的筷子从一头顶一下,樱桃核就会顶出。

  4、依次将所有的樱桃核去除。

  5、煮锅中放入樱桃、冰糖、少量的水,大火开锅后小火熬煮。

  6、玻璃容器用开水消毒后,控干水分。

  7、樱桃果酱在熬煮的过程中要不断搅拌,以免粘锅,熬煮到果酱粘稠,挤入柠檬汁再煮一会即可。

  8、趁热将果酱装入消毒过的瓶子里,盖盖后倒立,晾凉后放入冰箱冷藏保存。

  

  小贴士:

  1、可以根据自己口味来加减糖量,但不能太少,糖可以适当延长保存期限。

  2、最好用小容器来装,吃一瓶打开一瓶,打开后迅速吃完.。

  3、趁热装瓶倒扣可以取得真空包装的效果。

  

责编:王倩

 
 
  编辑: 孙景芳   
 
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