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祈福虾
发布时间: 15-07-19 11:17    来源: 美食天下

  黄瓜一条雕刻刀1把U型刀1把(小号) V型刀1把(小号)

  把黄瓜洗净,用U型刀刻出圆形。

  再用V型刀刻出6个角。

  角与角的中间刻出第二层。

  接着刻第三层。

  依照顺序刻第四层。

  材料:明虾6只 鹌鹑蛋6个瘦肉馅料180克调料:生抽适量盐巴和味精适量白胡椒少许装饰欧芹和香菜适量。

  1.   1.把虾去头用刀片从肚子破开去皮去掉虾线。

  2.肉馅加入白胡椒粉。

  3.加入盐巴味精搅拌均匀。

  4.倒入少量的生抽再次搅拌均匀。

  5.肉馅腌制20分钟,来一个大集合。

  6.把虾码入容器内。

  7.填入肉馅压平,

  8.用手压一小洞。

  9.打入鹌鹑蛋。

  10.待水开了在上锅蒸10分钟即可出锅了,成品用香菜叶子点缀一下会更完美。

  小贴士:

  虾从肚子去头不要一下切断,留一点点皮肉部分可以直接带出虾线,肚子也比较薄弱容易去皮,留着尾巴要是没有把握小心得用剪刀剪一下去掉不要的壳。我的肉馅是市场搅拌好的,(我建议自己剁馅料。陪着孩子上兴趣课就是一上午来不及剁馅料了。)肉馅不要太满,蛋白一定要全盖子蒸出来的菜完美哦,

 
 
  编辑: 孙景芳   
 
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