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辣炒花螺
发布时间: 16-03-02 12:20    来源: 美食天下

  花螺肉质鲜美,脆嫩爽口,辣炒的花螺,味道非常棒,用牙签一挑一个,恨不得手指头也舔掉^_^

  材料:花螺300g,青尖椒一个,红尖椒二个,嫩姜一小块,大蒜六瓣,葱白一小段,花椒一小撮;

  配料:香辣酱、料酒、老抽、盐、糖适量;

  做法:

  1、如图准备好材料,葱白忘记放在图里了;

  2、花螺用水多冲洗几遍,配料洗净,青红辣椒切成圈,嫩姜切成椭圆形片,大蒜切片,葱白切成小段;

  3、炒锅上火,锅热后倒入适量油,油温5成热下入花椒爆几秒钟捞出;

  4、下入大蒜,生姜和葱白炒香;

  5、调入一勺香辣酱炒香;

  6、下入花螺翻炒,调入适量的料酒和老抽,翻炒片刻;

  7、加入一小碗水,加盖焖煮一小会儿;

  8、汤汁快收干的时候下入青红辣椒圈翻炒至断生,调入适量的盐和糖,翻炒均匀即可,汤汁可以不用收太干,螺肉泡在汤汁里更入味哦~

  Tips:

  1、花螺一定要炒熟透才好~

 
 
  编辑: 孙景芳   
 
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