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草菇炒肉片
发布时间: 16-04-12 09:07    来源: 美食天下

  今天在菜场看到了草菇,难得一见哦,于是买了些。先是买了五花肉,本来是要用芹菜炒肉的,到家就改变了一下,用草菇炒肉片。而这个肉片是生煎的,特别的香哦,这鲜美的草菇,煸香的肉片,这道一般秀的家常菜,味道不一般哦,嘻嘻。

  食材:五花肉150克、草菇200克

  配料:姜葱15克、红青椒50克、蚝油20克、生抽20克、精盐2克、食用油适量。

  做法与步骤图:

  1、准备好食材。

  2、五花肉切薄片。

  3、草菇洗净对半切开。

  4、备好姜葱,辣椒片。

  5、草菇用开水,焯水后捞出凉水冲一下。

  6、中小火煎制肉片。

  7、备好料汁:蚝油,生抽,盐。

  8、肉片煎制微黄,加入姜葱炒香,加入草菇翻炒。

  9、加入辣椒片炒匀。

  10、加入调好料汁炒匀。

  11、装碟。

  小贴士:

  1、五花肉可以在冰箱冻半小时以上更好切薄片。

  2、调好料汁,给菜焯水,这些前提的做菜准备好了,炒的菜好吃也省时。

  3、可以用点老抽上色。我的蚝油不够了。用蚝油全代替也可以。

 
 
  编辑: 孙景芳   
 
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